HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT 0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH

0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。エンジェルシャンパン　ドゥミセック　750ml レザータイプ。Perrier-Jouët ブラン・ド・ブラン シャンパン。アルマンド信号機　アタッシュケース付き。【oさま】アレクサンドルジュヴォー・ロゼ2010年。ロウブロウクラフト　赤　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　好きな方。ソウメイアタッシュケース6本セット。【新品未開封】　シャンパン　ローランペリエ　750ml 5本。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque 2016。ルーナ様用　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。v*8様 Chateau Lynch Bages 2012 赤ワイン。【極美品】シャトームートンロートシルト　2021 750ml。ドメーヌオヤマダ　Bow!2025 12本セット　赤白ロゼセット。お祝い クリュッグ グランド キュヴェ ED173箱なし。ワイン by Gevrey-Chambertin 2010 750ml。【送料無料】高級カリピノ♪デュモル。K*s様 ジャン・ノエル・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ　2009 ワイ。ワイン G.H.MUMM Champagne Grand Cordon 3L。Bijou29ページ‼️。ドンペリニョン 限定盤 村上龍 2015。ドメーヌオヤマダ BOW！ 白・赤 2025 日本ワイン2本セット。ふらのアイスワイン　ルージュ。ランセッカ　ノボリ　ロゼ　2020 余市　ワイン　スパークリング　ラベル汚れ有り